日本ナイスカレー総合研究所 Japan Nice Curry Laboratory: 10月 2013

2013年10月27日日曜日

スパイスから作るカレー第3弾@トマトポークカレー♪【自作】

【西本所員】

スパイスから作るカレー第3弾@トマトポークカレー♪

肩ロースが溶ける程煮込みました！
トマトの酸味と玉ねぎの甘さがなかなか美味かったです( ^ω^ )

結論、スパイス適当に混ぜてもガラムマサラがなんとかしてくれますね（笑）

そんなガラムマサラのような男になりたい( ´Д`)y━･~~

【藤田所員】

先日のGABAN「手作りカレー粉セット」があと17皿分ほど粉が残っているのでチキンカレーを。
前回はキーマでしたが、もともとレシピはチキンカレーで載ってます。

↓レシピ
鶏のモモ肉（一口大）　600g
タマネギ（荒みじん切り）　大2個
ニンジン（おろす）　小1本
ニンニク（みじん切り）　1片
ショウガ（みじん切り）　1片
ギャバンオリーブオイル　大さじ5強
ギャバンマンゴチャツネ　大さじ1
プレーンヨーグルト　大さじ3
トマトピューレ　1/2カップ
スープ（湯に固形スープを溶かす）　2と1/2カップ
塩　小さじ1～1と1/2
カレー粉　大さじ3～4
↑

4人前も作ると非難をあびますので2人前（上記量の半分）で作りました。
今日は基本に忠実に作ろうと思いましたが、すりおろすのが面倒というのとそもそも味があまり好きじゃないので、ニンジンは入れませんでした。

マンゴチャツネは家にないので入れてません。
味見したら前回のキーマより格段に美味いです。かなり本格的に仕上がりました。
（レシピ以外に、カイエン、ローレル、ブラックペッパーを少々足しました）
マンゴチャツネの代わりに「フルーティーなカルピス」をちょっと入れてみたら、これが逆効果！
結構カルピスが主張し、味が一変してしまいました。（美味いのは美味いです）

次回は忠実に作ります。

※ちなみに今日の夕食は鍋ですので、明日以降食べます。

2013年10月25日金曜日

インド料理ミラン　福岡県福岡市中央区薬院１丁目１１−１１

【藤田所員】

マサラキッチン（http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40035176/）という気になるカレー屋を見つけた。
あのドゥニヤにいた人のカレー屋って聞くと、期待しないワケがない。

三日前から「金曜日この店に行きましょう」と吉村所員、木村所員、山中所員と約束していた。
なぜ金曜日かというと、マサラキッチンのfacebook（https://www.facebook.com/info.masalakitchen）に、

↓↓
【臨時休業のおしらせ】腰を痛めてしまいました^^;
突然ですが本日10/20と明日21日のマサラキッチン今泉店はお休みさせていただきます。
次回は10/25（金）の予定です。
↑↑

と書いてあったから。
さすがオレ！
闇雲に行って「開いてませんでした」はビジネスマンとしてはありえない。
店主の腰の回復を祈念し、ついに今日を迎えた。
午前中、山中所員が「腰治りましたかね～」とネガティブ発言していたので、念のためfacebookページを覗いてみると・・・

↓↓
【お知らせ】マサラキッチン今泉店、通院のため本日までお休みさせていただきます。明日26日（土）から営業致します。
今月休みっぱなしで本当に申し訳ございません。m(_ _)m
↑↑

工工工ｴｴｴｴｴｴｪｪｪｪｪｪ(ﾟДﾟ)ｪｪｪｪｪｪｴｴｴｴｴｴ工工工

山中がネガティブ発言したから店長さんホンマに腰治ってへんやんけ！！と腹が立った。
しかし、吉村将軍というお偉いさんにもお声掛けしていたので、代替案なしにこの事実を伝えるわけにもいかない。
そう、誰にもこういうピンチは訪れる。
しかし、どう対処するかがデキるオトコとデキないオトコの差だ。
ソッコーで、カレー本をリサーチ。イイ店を見つけるのに時間はかからなかった。

ネパール料理の「マイティガル」。
http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40004847/
上人橋通りとちょっと遠征になるが、この高まったカレー熱はカレーでしかさませない。もう行くしかないんだ！

12時ちょい前に会社を出発。そわそわしていたGENKI所員も誘い、5人で向かった。
途中で小林所員に遭遇し、総勢6人の大所帯に。

約10分強歩きようやく到着。
あ、あれ・・・開いてない・・・

ﾎﾟﾎﾟﾎﾟﾎﾟﾎﾟ(　ﾟдﾟ)ﾟдﾟ)ﾟдﾟ)ﾟдﾟ)ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ…

う、うそだ！金曜日だぜ！！潰れちゃったのか！？
みんなの視線が痛い。
おいおい、おれだけを責めるのか？
ニッポンってそんな冷たい国だったの！？
食べログで確認すると「定休日：金曜」の表記が・・・
マジで～！！金曜日休むって、日本人の発想にはまずないわ！
うわ～、固定観念で動いて失敗したパターンや～。

い、いや、ここは代替案の代替案を出すしかない。
そ、そうや！インド料理ミランがあるやないか！！
食べログ評価もそこそこ高いし、何回か行ったことあるし、ギリセーフっしょ。
てなことで、ミランに乱入。
全員カレーライスランチの大盛りを発注！
自分と山中所員は辛さ5倍、他のみんなは3倍。

あー、美味しいですよ。
インド料理って感じです。
いいじゃないですか～。念願のカレー食べれて良かった良かった。
と思ってたら、吉村将軍が「3倍はあんまり辛くない」と突然のネガティブ発言。
まわりのみんなも「量も多すぎるな～」、「ちょっと残しちゃうかも」みたいなネガティブ発言を連発。
食べ終わったころにはどんよりとした空気になってました。
帰り道でも「パロマグリルのほうが近くて良かったよね」みたいな何となく「フジタ何やってんだ」的な雰囲気。

ウソウソー、わたしゃそこまで知りませんよ。量の多さとか辛さとか把握してませんでしたもん。
あ、もしやぼくのせいと思ってるのですか？？
勘弁して下さいよ。
いや待てよ。デキるオトコは侘び方も美しいって言うじゃないか。
よーするにぼくに侘びて欲しいんでしょ！！いいでしょう。潔く詫びようじゃないか。

本当に申し訳ございませんでした！

チキンカレーライス5倍。

美味しいですよ！10倍ぐらいがちょうど良いかも。

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